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Steak Haché

(Code: 5060)
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Steak Haché
 
Il faut poser le steak haché encore congelé dans cette poêle très chaude. Ainsi, sa surface va caraméliser. Faire la même chose pour l'autre côté. Saler le steak en début de cuisson accélère la décongélation sans permettre aux bactéries de se développer et sans nuire à cette opération qui s'appelle "saisir la viande"
 
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