 Les tomates cultivées en plein champ et sans pesticides, sont récoltées à maturité.
Le travail de transformation commence par un lavage rigoureux des fruits de tomate.
Le jus est extrait. Puis commence la longue cuisson avec les ingrédients naturels.
Le petit secret est que des feuilles de livêche (odeur légère de Maggi) sont infusées quelques minutes dans le chaudron.
L'embouteillage à chaud permet de conserver la sauce pendant 2 ans.
A déguster à toute heure de la journée.
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