Le poireau de la ferme est en pleine récolte. Il est sain et délicieux à vue d'œil. Vous pouvez le décliner en plusieurs recettes gourmandes, après un nettoyage minutieux à l'eau claire pour enlever le sable. Pour les personnes très soucieuses de la propreté des aliments, il est envisageable de désinfecter le poireau par trempage dans un mélange eau claire et vinaigre blanc.
La recette pour 4 personnes que nous vous proposons se réalise avec deux poireaux émincés en rondelles (le blanc comme le vert).
Recouvrir d'eau dans une casserole et laisser cuire 12 minutes avec le couvercle.
Puis retirer le couvercle pour laisser l'eau s'évaporer.
Rajouter 150 mL de la crème laitière ou végétale avec un bouillon.
Assaisonner à votre goût.
Servir chaud avec du poisson ou une viande blanche.